Bestellkiosk oder Bedienung: Was funktioniert besser in Fast-Food-Restaurants?

Fast-Food-Restaurants leben von Geschwindigkeit, Effizienz und Kundenzufriedenheit. Lange Schlangen an der Kasse frustrieren Gäste und können Umsatz kosten, während das Personal unter Druck steht, Bestellungen fehlerfrei und schnell aufzunehmen. Immer häufiger stellt sich die Frage: Soll ich in einen Bestellkiosk (Self-Service-Kiosk) investieren oder bleibt die Bedienung an der Kasse effektiver? In diesem Blog vergleichen wir beide Optionen und zeigen Ihnen, wie Onesix-Lösungen Ihrem Restaurant helfen können, das Beste aus beiden Welten zu nutzen.

Warum diese Entscheidung wichtig ist

Fast Food dreht sich um schnellen Service und hohen Durchsatz. Jede Minute zählt:

• Langes Warten? Gäste gehen oder bestellen weniger.
• Fehler in Bestellungen? Kostet Geld und verursacht Frustration.
• Verpasste Upsell-Chancen? Weniger Umsatz.

Die Art und Weise, wie Kunden bestellen, hat direkten Einfluss auf Ihren Umsatz, Ihre betriebliche Effizienz und die Kundenzufriedenheit.

Option 1: Bestellkiosk

Ein Onesix Kiosk ist ein interaktiver Kiosk, an dem Kunden selbstständig ihre Bestellung aufgeben.

Vorteile

• Schnellerer Durchsatz Mehrere Kunden können gleichzeitig bestellen, wodurch Warteschlangen erheblich verkürzt werden.

• Konsistentes Upselling Onesix Kioske fördern automatisch Extras, Premium-Upgrades und Kombiangebote. Studien zeigen, dass dies den durchschnittlichen Bestellwert um 20-30 % steigern kann.

• Weniger Fehler Kunden geben ihre Bestellung selbst ein, einschließlich Anpassungen und Allergeninformationen, wodurch Fehler minimiert werden.

• Freigesetztes Personal Ihr Team kann sich auf Küchenarbeit, Service und Gastfreundschaft konzentrieren, anstatt Bestellungen aufzunehmen.

• Datenbasierte Entscheidungen Onesix-Systeme sammeln wertvolle Daten über beliebte Gerichte, Stoßzeiten und Upselling-Ergebnisse, was bei der Menü-Optimierung und Bestandsverwaltung hilft.

Nachteile

• Die anfängliche Investition kann höher sein, besonders bei mehreren Kiosken.
• Manche Kunden, insbesondere ältere Gäste, benötigen Hilfestellung.
• Weniger persönlicher Kontakt beim Bestellen.

Option 2: Bedienung an der Kasse

Traditionelle Bedienung bedeutet, dass Mitarbeiter Bestellungen aufnehmen, Fragen beantworten und Upselling betreiben.

Vorteile

• Persönlicher Kontakt Mitarbeiter können Kunden beraten, freundlich ansprechen und zusätzlichen Service bieten.

• Flexibilität bei Sonderwünschen Kunden können Anpassungen einfach mitteilen, was an einem Kiosk manchmal schwieriger sein kann.

• Direkte Interaktion bei Problemen Eventuelle Fehler können vor Ort gelöst werden, ohne Frustration.

Nachteile

• Warteschlangen in Stoßzeiten sind unvermeidlich.
• Upselling hängt vom Personal ab und wird oft vergessen.
• Menschliche Fehler bleiben ein Risiko.
• Höhere Personalkosten, besonders während geschäftiger Schichten.

Was sagen die Daten?

• Fast-Food-Restaurants, die Onesix Kioske nutzen, verzeichnen im Durchschnitt eine Umsatzsteigerung von 20-35 %.
• Die Durchlaufzeiten pro Kunde sinken erheblich, was zu höherer Kapazität während der Stoßzeiten führt.
• Kunden schätzen die Autonomie und Geschwindigkeit der Kioske: 68 % der Millennials und der Generation Z bevorzugen die Selbstbestellung.
• Traditionelle Bedienung schneidet bei bestimmten Gruppen besser ab in Bezug auf persönliche Erfahrung, etwa bei älteren Gästen oder Familien mit kleinen Kindern.

Der beste Ansatz: Hybridmodell

Die erfolgreichsten Fast-Food-Restaurants setzen heute auf ein Hybridmodell:

• Onesix Bestellkioske für Geschwindigkeit, Effizienz und konsistentes Upselling.
• Personal an der Kasse für Kunden, die Hilfe wünschen, Sonderwünsche haben oder persönlichen Service schätzen.

Vorteile dieses Modells

• Maximaler Durchsatz in Stoßzeiten
• Persönlicher Service bleibt erhalten
• Erhöhter Umsatz dank digitalem Upselling
• Bessere Aufgabenverteilung und weniger Stress für das Personal

Praktische Tipps für die Implementierung

1. Fangen Sie klein an

Stellen Sie ein oder zwei Onesix Kioske neben die Kasse und evaluieren Sie den Effekt.

2. Schulen Sie das Personal

Mitarbeiter sollten Kunden bei der Nutzung der Kioske begleiten und für eine persönliche Note sorgen.

3. Optimieren Sie das Menü für Kioske

Verwenden Sie ansprechende Fotos, klare Beschreibungen und eine strategische Platzierung beliebter und margenstarker Artikel.

4. Nutzen Sie Daten

Überwachen Sie Bestellungen, Upsell-Ergebnisse und Stoßzeiten, um kontinuierliche Verbesserungen vorzunehmen.

5. Bleiben Sie flexibel

Bieten Sie sowohl digitale als auch traditionelle Optionen an, damit alle Kundengruppen zufrieden sind.

Fazit

Bestellkiosk oder Bedienung? Die ultimative Lösung ist eine Kombination aus beidem.

Onesix Bestellkioske steigern Geschwindigkeit, Umsatz und Effizienz, während Personal an der Kasse persönlichen Service und Flexibilität bei Sonderwünschen bietet. Durch diesen hybriden Ansatz können Fast-Food-Restaurants das Beste aus beiden Welten nutzen: mehr Gewinn, schnelleren Service und zufriedene Kunden.

Möchten Sie erfahren, wie Onesix-Produkte wie Kioske, QR-Codes und Kassensysteme Ihren Gastronomiebetrieb stärken können? Nehmen Sie gerne Kontakt mit uns auf und besuchen Sie diese Seite für einen vollständigen Überblick über unsere Gastronomielösungen.